Гравитация – великая сила, благодаря которой функционирует винодельня Alma Valley.
Идея гравитационной винодельни, встроенной в холм на левом берегу реки Альмы, родилась в 2008 году, параллельно закладке первого участка виноградников площадью 25 гектаров. Участок под винодельню выбирался из расчета максимальной близости к виноградникам, наличия коммуникаций и потенциальной возможности сделать интересное туристическое место. Холмистый рельеф левого берега Альмы позволил спроектировать пятиэтажное здание таким образом, чтобы доставка собранного винограда происходила в самую высокую точку винодельни — на эксплуатируемую крышу, в место начала процесса переработки, а затем будущее вино проходило бы этапы превращений под силой собственной тяжести.
Над проектом работала группа швейцарских и немецких специалистов — не только инженеры и архитекторы, но и агрономы. Среди проектов, в которых создатели черпали вдохновение,— культовая пьемонтская винодельня Vietti, чье четырехуровневое здание издали заметно на вершине холма в Кастильоне-Фалетто.
В процессе строительства Alma Valley, начатого в 2010 году, в проект были добавлены цех бочковой выдержки и дегустационный зал на 50 гостей, но сама концепция не изменилась. В 2012-м винодельня была достроена, в структуру комплекса вошли лаборатория, цеха по переработке винограда и выдержке вин, современный цех розлива, дегустационные залы, две вертолетные площадки. В 2013 году винодельня приняла первый виноград, в 2015-м вышли первые вина, сегодня винодельня выпускает около 3 млн бутылок в год.
Здесь практически полная гравитация. Виноград приходит на верхний этаж, где ягода отделяется от гребня и под действием силы тяжести поступает на прессование по так называемому белому способу (сусло без мезги — массы раздавленного винограда с кожицей, мякотью, косточками и иногда гребнями) или на брожение — по красному способу (с мезгой). На нижнем этаже — при переливке сусла и вина при следующих технологических операциях и подаче на розлив, где риск окисления сусла меньше,— допустима перекачка насосами. Среди особенностей производства — большой объем ручного труда, кроме того, как рассказывают сотрудники, приходится много перемещаться между этажами, но, как любят повторять на винодельне, движение — это жизнь.
Гравитации - музе и фундаментальному принципу команда маркетологов дистрибьютора посвятили вина Gravity.
Линейка Gravity- это ассамбляжи из нескольких сортов винограда, которые тоже притягиваются, но не к земле, а друг к другу.
Каберне Совиньон, Саперави – притяжение великих сортов.
Неожиданный ассамбляж, сочетание двух разных миров: самого известного француза – каберне совиньона и более локального, древнего и более близкого нам саперави. В этой красивой паре, выдержанной более года во французском и карабахском дубе, никто не доминирует, ароматы и вкусы двух разных сортов красиво переплетаются друг с другом.
Пино блан, Рислинг – притяжение противоположностей.
Мягкий, деликатный, объемный пино блан и дерзкий, яркий, игривый рислинг в тандеме играют новыми гранями, взаимно дополняя друг друга. Часть вина выдерживается в дубе для придания тельности и объема, другая часть – в стальных емкостях для сохранения свежести и легкости.
Мерло, Кабрене Совиньон – классическое притяжение.
Актуальный во все времена бордосский бленд, как маленькое черное платье, никогда не выйдет из моды. Бархат и мягкость мерло обрамлена силой и мощью каберне совиньона. Бочки из французского и карабахского дуба добавили вину зрелости и роскошных ароматов.
В 2026 году вышла еще одна позиция из линейки из бленда Шардоне и Совиньон Блана.
Шардоне добавляет вину вес, округлость и фруктовую мякоть, а Совиньон Блан вносит травянистые ноты, свежесть и кислотность. Крымское солнце смягчает резкость Совиньон Блана, сохраняя цитрусовый каркас с грейпфрутовой горчинкой и оттенком белых цветов.
Вся линейка представлена в фирменных винотеках AVDRINKS.
Идея гравитационной винодельни, встроенной в холм на левом берегу реки Альмы, родилась в 2008 году, параллельно закладке первого участка виноградников площадью 25 гектаров. Участок под винодельню выбирался из расчета максимальной близости к виноградникам, наличия коммуникаций и потенциальной возможности сделать интересное туристическое место. Холмистый рельеф левого берега Альмы позволил спроектировать пятиэтажное здание таким образом, чтобы доставка собранного винограда происходила в самую высокую точку винодельни — на эксплуатируемую крышу, в место начала процесса переработки, а затем будущее вино проходило бы этапы превращений под силой собственной тяжести.
Над проектом работала группа швейцарских и немецких специалистов — не только инженеры и архитекторы, но и агрономы. Среди проектов, в которых создатели черпали вдохновение,— культовая пьемонтская винодельня Vietti, чье четырехуровневое здание издали заметно на вершине холма в Кастильоне-Фалетто.
В процессе строительства Alma Valley, начатого в 2010 году, в проект были добавлены цех бочковой выдержки и дегустационный зал на 50 гостей, но сама концепция не изменилась. В 2012-м винодельня была достроена, в структуру комплекса вошли лаборатория, цеха по переработке винограда и выдержке вин, современный цех розлива, дегустационные залы, две вертолетные площадки. В 2013 году винодельня приняла первый виноград, в 2015-м вышли первые вина, сегодня винодельня выпускает около 3 млн бутылок в год.
Здесь практически полная гравитация. Виноград приходит на верхний этаж, где ягода отделяется от гребня и под действием силы тяжести поступает на прессование по так называемому белому способу (сусло без мезги — массы раздавленного винограда с кожицей, мякотью, косточками и иногда гребнями) или на брожение — по красному способу (с мезгой). На нижнем этаже — при переливке сусла и вина при следующих технологических операциях и подаче на розлив, где риск окисления сусла меньше,— допустима перекачка насосами. Среди особенностей производства — большой объем ручного труда, кроме того, как рассказывают сотрудники, приходится много перемещаться между этажами, но, как любят повторять на винодельне, движение — это жизнь.
Гравитации - музе и фундаментальному принципу команда маркетологов дистрибьютора посвятили вина Gravity.
Линейка Gravity- это ассамбляжи из нескольких сортов винограда, которые тоже притягиваются, но не к земле, а друг к другу.
Каберне Совиньон, Саперави – притяжение великих сортов.
Неожиданный ассамбляж, сочетание двух разных миров: самого известного француза – каберне совиньона и более локального, древнего и более близкого нам саперави. В этой красивой паре, выдержанной более года во французском и карабахском дубе, никто не доминирует, ароматы и вкусы двух разных сортов красиво переплетаются друг с другом.
Пино блан, Рислинг – притяжение противоположностей.
Мягкий, деликатный, объемный пино блан и дерзкий, яркий, игривый рислинг в тандеме играют новыми гранями, взаимно дополняя друг друга. Часть вина выдерживается в дубе для придания тельности и объема, другая часть – в стальных емкостях для сохранения свежести и легкости.
Мерло, Кабрене Совиньон – классическое притяжение.
Актуальный во все времена бордосский бленд, как маленькое черное платье, никогда не выйдет из моды. Бархат и мягкость мерло обрамлена силой и мощью каберне совиньона. Бочки из французского и карабахского дуба добавили вину зрелости и роскошных ароматов.
В 2026 году вышла еще одна позиция из линейки из бленда Шардоне и Совиньон Блана.
Шардоне добавляет вину вес, округлость и фруктовую мякоть, а Совиньон Блан вносит травянистые ноты, свежесть и кислотность. Крымское солнце смягчает резкость Совиньон Блана, сохраняя цитрусовый каркас с грейпфрутовой горчинкой и оттенком белых цветов.
Вся линейка представлена в фирменных винотеках AVDRINKS.